| 乳化机类型：均质乳化机 | 效果：高剪切乳化机 | 工作方式：高剪切乳化机 |
| 适用场所：工业生产用 | 适用物料：饮料 | 型号：ER2000 |
| 料筒形状：管道型 | 应用领域：食品 | 品牌：IKN |
| 电机功率：2.2Kw | 外形尺寸（长*宽*高）：450*350*750mm | 整机重量：45Kg |
| 生产能力：700升/小时 | 噪音：79dB | 主轴转速：0-14000r/min |
| 装置方式：固定式 | 适用温度：120℃ | 规格：ER2000/4 |
果汁高剪切乳化机，果汁管线式乳化机，果汁三级乳化机，饮料乳化机，饮料高剪切分散乳化机，进口乳化机
上海依肯均质乳化机采用德国生产技术，在果汁饮料制备方面改变了原来果汁饮料需要喝前摇一摇的弊端，IKN均质乳化机对浓缩果品进行粉碎、乳化、均质，我们可以将浓缩果品粉碎到10μm以下，确保浓缩果品跟水分散以后在保质期内不会出现沉淀。
为确保客户生产需求，上海依肯使用了伯格曼的双端面机械密封，在***设备运行压力平衡的同时我们还对机械密封做了强有力的循环冷却，可以确保设备连续24小时运行不发高热。IKN均质乳化机本身具备模块化作业功能，操作者只需半个小时即可完成对设备的模块更坏，同样的底座，可变换成均质机、乳化机、分散机、胶体磨、研磨分散机等多个模块。
（价格电议，咨询请联系18018542795，包建振，公司有样机供客户购前实验）
一般果汁生产工艺
以浓缩猕猴桃果汁的生产工艺为例，可以参考一下：
（1）原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。
（2）操作要点。
①原料选择。制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。
②清洗。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗。
③打浆。用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
④调配。粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4％。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖完全溶化。
⑤过滤。调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
⑥均质乳化。过滤后的汁液经均质乳化机均质乳化，可使细小果肉进一步破碎，为保持果汁的均匀混浊状态且无沉淀，研磨均质乳化后的果肉粒径需要达到10μm一下。均质乳化机转速需要控制在9000-14000rpm，***较高的线速度，线速度可达44m/s。定转子间隙需要采用的精密的定转子***高转速运行形成的强剪切力。
⑦装罐。将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口。
⑧杀菌冷却。封口后迅速杀菌，杀菌式为5’一1O’／1OO℃，尔后快速冷却至40℃以下。
（3）制品质量要求。产品呈淡黄色，色泽均匀一致。具有猕猴桃汁应有的风味，酸甜适口，无异味。汁液均匀混浊，静置后允许有沉淀，但经摇动后仍呈均匀混浊状态。
因此均质乳化的环节十分重要，选配的均质机一定要高品质。上海依肯ER2000系列可以很好应对果汁生产的要求。
ER2000三级高剪切乳化机的特点：
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。
②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。
③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。
